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0179 Im fernen Osten : vol.1
Im fernen Osten : vol.1 / Page 179 (Grayscale High Resolution Image)

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doi: 10.20676/00000252
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~f~aligfjai.

155

f4oit mit einer gelniff en Cdjeu punt Zif efje fett, bann f d)mecft auefj   .Ziefte

meniger gut. Tut mei   erren ber ®ef elff djaf t fpradjen djinefif efj, be0alb

bef djränfte fidj bie birecte Conberf ation mit ,f efjeng lebiglidj auf bief e beiben.

Zie linterf)aftung mar flan unb ba   j f en moffte fein Cube nefjmen. 3n

ben Bmif djenpattf e?t raudjten wir f djledjte Cigarren, hie wafjrfjaf tig nidjt ben

Wppetit fitelten.

Zie Zaf el wäfjrte brei Ctuitben. 2.D mir nad)   Ctunben ¶c1on

bei3 Outen faft iu bief genoffen ljatten unb unçS rüctfieWloS erfjeben walten,

bef djwiet)tigte ,err 517f djeng unfere eilemit ber Zröftung, bie Zaf el fei

ofjnebi0 balb beenbet. Nad) 9 114 murbe ber Neii8 aufgetifdjt unb fjierburd) mit

ber Sitte; bei bief em Oange and) nadj einer fucuflif etjen Eafjfieit ber 2Crmen

in gebenfen, bie fief) nur bon   näfjren, bas Ziner af beenbet erlfärt. Zer

Manbarin erfjob fief] ceremoniö,   ¶ein Ctaatefeib an, fette ben   auf

unb begleitete   buret) bie 5~öf e, beren Stfjore fid) angefineit öffneten, in

ba3 areie.

Cinige Zage fpäter erfjieft idj bom Oaftgeber ben speif e3ettel 3uge-

f djicft, ber iiber f ett fo lautet:

Venu fur bie eingefabenen Oäfte. OrOe Oeridjte: 1. Cdjwafbennefter

a la Hibiscus mutabilis. (eine Cuppe, in mefdjer mere unb braune,

gaflertartige, 3äf)eobjecte fdmammen.) 2. Notfjgeröf tete aif i f eVtoj f en. (eben-

f alO eine Cuppe mit obbenannten afoj f en, bie f â)lüpf rigen -23änbern gfiefjen.)

3. Uarme sdjinfenf d)nitten. 4. sn ber 43fanne gebratene Ttanbarinnte. (tie

Citten werben in Gina au3 nid)t wieberptgebertben Qhünben beradjtet, unb

idj mürbe mid) tam merentf d)lief3en fönnen, fetbft eine Eanbarin-Cnte,

wie biefe belicat ubereitete, iu ej f en.) 5. 3n ber 13f anne gerö fitet0 Cd)öp f en-

f rei f etj. 6. sn ber 13f anne geröjteter .eart f etj f i f ct).

Buf pei f en : 1. Cafoaff erfjiifjner (ü1Eneruppe). 2. Rrabbenfruften

(rebenti,e). 3. Nelfenpifie (d,mammfuppe). 4.Cntenf iif3e unb Cntemungen.

(Zeren Cdjmimmfjäute unb 3ungen in einer fuppenartigen sauce.) 5. 3n

Zef 3ubereitet0 s)üfjnerragout. (3ebem ¶ei ber f reulib f d)af tfid)e Nat) gegeben,

fief) bor bie f em puren Nicinuat iu fjüten.) 6. ai f ef), gef iillt mit S~ufjn-,

Cct)infen- unb Cntenragout.

,

4:~