国立情報学研究所 - ディジタル・シルクロード・プロジェクト
『東洋文庫所蔵』貴重書デジタルアーカイブ
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Voyages d'Ibn Batoutah : vol.1 |
| イブン=バットゥータの旅 : vol.1 |
引用情報
OCR読み取り結果
حَبَّ الملوك ما لبس في سواها وبها يصنع الديبس المنسوب
اليها وهو نوع من الريّ يصنعونه من العنب ولهم تربة يَجْمعونها
فيه فيجمد وتكسر الغُلَّة التي يكون بها فيبقى قطعة واحدة
وتصنع منه للحلوآء وتجعل فيها الفستق واللوز ويسمّون حلوآءه
بالمُلَبَّن ويسمّونها ايضا جَلْد الفَرَس وفي كثيرة الالبان وتجاب
منها الى دمشق وبمنهما مسيرة يوم الدُّجَيْلَة وأمّا الريّاق
فيخرجون من بعلبك فيبيتون ببلدة صغيرة تعرف بالزبداني
كثيرة الفواكه ويغدون منها الى دمشق ويصنع بمعلبك
الثياب المنسوبة اليها من الإحرام وغيره ويصنع بها اواني
à Damas pour ses biens sans nombre. Elle fournit des ce-
rises, plus qu'aucune autre contrée; et l'on fait dans cette
ville le dibis (espèce de sirop) qu'on nomme de Ba'albec.
C'est une sorte de rob (suc épaissi) qu'on fabrique avec les
raisins, et les habitants ont une poudre qu'ils ajoutent au
jus et qui le fait durcir. Alors, on brise le vase où il était,
et on le retire d'une seule pièce. C'est avec lui qu'on fait
une pâtisserie à laquelle on ajoute des pistaches et des
amandes. Elle est appelée elmolabban (en forme de bri-
ques), et aussi djeld elfaras (en forme de saucisse: littéral.
pénis du cheval). Ba'albec fournit beaucoup de lait, que
l'on exporte à Damas, qui est à la distance d'une journée,
pour un marcheur actif. Mais, quant à ceux qui voyagent
en caravane, ils ont pour habitude de passer la nuit dans
une petite ville appelée Ezzabdàny, qui produit une grande
quantité de fruits; et ce n'est que le lendemain, qu'ils
arrivent à Damas. Où confectionne à Ba'albec les étoffes
qui prennent le nom de la ville; ce sont des ihrâms (cou-
vertures et fichus de coton) et autres vêtements. On y fa-
brique aussi des vases et des cuillères en bois, qui n'ont pas
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