National Institute of Informatics - Digital Silk Road Project
Digital Archive of Toyo Bunko Rare Books
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| 0475 |
Voyages d'Ibn Batoutah : vol.3 |
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ذكر عادتهم في اطعام الناس في الولائم وعادتهم بـبلاد
الهند وبـبلاد السرا انـه اذا فُرغ من اكل الطـعام في الوليمة
جُـعل امام كل انسان من الشرفاء والفقهاء والمشائخ والقضاة
وعاء شبه المهد له اربع قوائم منسوج سطحه من الخوص وجُعل
عليه الرقاق ورأس غنم مشوي واربعة افراص معجونة بالسمن
ملوّه بالحلواء الصابونية مغطاة باربع قـطع من الحلواء كانها
الاجر وطبقها صغيرا مصنوعا من الجلد فيه الحلواء والسموسك
ويُغطّى ذلك الوعاء بثوب قطن جديد ومَن كان دون مَن ذكرناه
جُـعل امامه نصف رأس غنم ويسمّونه الزّلة ومقدار النصف
DE LA MANIÈRE DONT LES INDIENS ET D'AUTRES PEUPLES DONNENT
À MANGER DANS LES FESTINS AUX PERSONNES INVITÉES.
C'est l'usage dans l'Inde, de même que dans le pays de
Sérâ, de placer un buffet, une fois que le repas prié est fini,
devant chaque noble, jurisconsulte, cheïkh ou juge. Ce buffet
ressemble à un berceau d'enfant; il est pourvu de quatre
pieds, et sa partie supérieure est nattée avec des feuilles
sèches de palmier, de coco et autres analogues. On met sur
ce meuble des gâteaux, un mouton rôti, quatre pains ronds
pétris avec du beurre, remplis de la pâtisserie nommée sâ-
boûniyah (littéralement « savonneuse »); elle est faite avec
de l'huile de sésame, de l'amidon, des amandes et du miel),
et recouverts avec quatre morceaux de la pâte douce qui a la
forme d'une brique. On place aussi, sur ledit buffet, un petit
disque en cuir contenant des sucreries et du hachis, et l'on
recouvre le meuble avec une étoffe de coton toute neuve.
Les personnes qui sont d'un rang un peu inférieur à celles
que nous venons de nommer ne reçoivent devant elles qu'un
demi-mouton, qu'on appelle zallah (c'est-à-dire « vivres qu'on
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