国立情報学研究所 - ディジタル・シルクロード・プロジェクト
『東洋文庫所蔵』貴重書デジタルアーカイブ
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| 0192 |
Mission Scientifique dans la Haute Asie 1890-1895 : vol.2 |
| 1890-1895年の高地アジアにおける科学調査 : vol.2 |
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OCR読み取り結果
le climat est très favorable. Il y en a tant qu'on les gaspille et qu'on en
laisse perdre une grande partie. On n'a d'autre moyen de les conserver
que de les faire sécher au soleil en les étendant sur les toits. Les abri-
cots ainsi desséchés sont très médiocres, mais on prétend qu'ils
constituent, comme l'ail, un remède préventif contre le mal de mon-
tagne. La culture des melons (koghoun, قوغون) et des pastèques
تاربوز tarbouz) est une source importante de revenus pour les pay-
sans. Elle offre l'inconvénient de prêter aux larcins, aussi garde-t-on
les champs de melons avec un soin jaloux ; quand le temps de la ma-
turité approche, le propriétaire ou l'un de ses domestiques se tient
jour et nuit dans une petite cabane d'où il peut voir sans être vu. Les
melons les plus fameux du Turkestan se récoltent à Koumoul. Le roi
indigène, descendant de Tchingiz Khân, en apporte toujours à l'Em-
pereur de Chine, lorsqu'il va lui rendre hommage. On raconte qu'ils
sont si gros que deux suffisent à charger un chameau. C'est une
légende, mais ils sont réellement de fort belle taille et d'un goût savou-
reux. Dans le sud, c'est à Tehira qu'on trouve les melons les
plus estimés. Au moment de la cueillette, un melon ou une pastèque
de première qualité coûte deux sapèques, moins de quatre centimes.
La vigne (tâl, تال) donne des produits excellents. On la cultive en
treille, ou le plus souvent on attache les ceps à des échalas comme
chez nous, sauf qu'on laisse monter les branches jusqu'à plus de deux
mètres de hauteur. Il y a beaucoup de raisins (uzum, اوزوم) très volu-
mineux et allongés comme ceux de Smyrne. Les plus renommés sont
ceux de Bogház langar, près de Kéria. Ils valent de 3 francs à 3 fr. 75
le quintal. On mange des raisins frais jusqu'en avril, on les conserve
tout simplement en les pendant au plancher. J'ai déjà dit qu'ils
servent à faire des confitures. On les fait aussi sécher comme les
abricots ; les raisins secs de Tourfan sont particulièrement réputés, et
en effet, il n'en existe point de meilleurs en aucun pays. Les autres
fruits du Turkestan chinois sont les pêches (chaptálou, شفتالو), qu'on
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