National Institute of Informatics - Digital Silk Road Project
Digital Archive of Toyo Bunko Rare Books
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| 0392 |
Mission Scientifique dans la Haute Asie 1890-1895 : vol.2 |
| Scientific Mission to High Asia 1890-1895 : vol.2 |
Citation Information
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navets et les pois sont également très répandus. Quant aux fruits, ce
sont les noix (star-ka) et les pommes qui tiennent le premier rang pour
le nombre. J'ai indiqué ailleurs tout ce que l'on cultive de fruits et de
légumes à Lha-sa. Les pluies étant peu considérables, on recourt le plus
souvent à l'irrigation artificielle. Les instruments agricoles sont aussi
peu nombreux que grossiers et cette insuffisance de l'outillage aggrave
encore les effets de l'ingratitude du sol. La charrue (chol), d'origine
indienne, consiste en une pièce de bois recourbée avec un soc à l'extré-
mité inférieure ; cette machine est tirée par un yak et ne fait qu'égra-
tigner la terre. Les cultivateurs tibétains usent en outre de la bêche,
de la houe et moissonnent avec la faucille. Je ne sais pas s'il y a des
herses ailleurs qu'au La-dag.
La principale ressource du Tibet consiste actuellement dans les
pâturages et les troupeaux. Il n'existe point de prairies naturelles et
pour ainsi dire point de prairies artificielles, sauf quelques champs de
luzerne. La nourriture des bestiaux est fournie uniquement par des
pâtis spontanés, médiocrement riches par conséquent, très vastes
du moins. L'herbe en est extrêmement nourrissante, mais dure et
rêche, ne convenant qu'au bétail spécialement adapté. Les moutons et
les yaks sont les deux espèces les plus répandues et les plus précieuses.
Tout le monde connaît le yak (gyag¹), le houtás des Turcs, bœuf gro-
gnant de très grande taille, aux longs poils noirs, quelquefois gris ou
même blancs ; il sert comme animal de bât, il fournit des poils pour la
fabrication des tentes et de quelques étoffes grossières, de la viande
savoureuse encore qu'un peu coriace, des peaux pour l'exportation ; la
femelle donne en outre un lait excellent, de tout point semblable à celui
de la vache, et dont on fait le beurre et le fromage. Le beurre, que
fabriquent les Tibétains, est blanc, de consistance médiocre, d'un goût
fade quoique nullement désagréable ; il se rapproche beaucoup du
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