IIIF Color HighRes
National Institute of Informatics - Digital Silk Road Project
| |||||||||
|
| IIIF Color HighRes |
| Ot Kiakhty na Istoki Zheltoi Rieki : vol.1 | |
| From Kyakhta to the Source of the Yellow River : vol.1 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Citation Information
| 48 | |||
риггена,
Дальн'йшт1ми предметами экспедицгоинаго продовольствгя служатъ: дшеничная мука, изъ которой по временамъ (обыкновенно на дневкахъ) можно печь (въ зол', на сковород', или въ выкопанной въ лёссовой глин' печкt) булки и лепешки; иногда же можно состряпать и пирожки или сварить лапшу. Рисъ и просо, которые всюду можно купить y китайцевъ; изъ этихъ круцъ варится супь, иногда (обыкновенно на ужинъ) каше. Гуамниъ и (ринтяуза (то и другое—родъ нашей вермишели), любим•Тйшая еда китайцевъ; первaя гoраздо лучше посл'дней. Накокецъ—масло, которое изр~дка можно покупать y туземцевъ. Только лгасло это необходимо перетопить и очистить 1), ибо оно всегда приготовлено до безобразгя грязно. Зимою масло, крtпко застывшее, возится въ бараньихъ брюшинахъ, гг томъ въ деревянпой посудt (неудобно и портится на жар Т). Накоиецъ въ м•Тстахъ осгдло-населеиныхъ, мы покупали, где можно было достать, булки и яйца; молоко же,
только въ редкость доставали у номадовъ. Сервировка нашего стола
всегда была самая что ни на есть упрощенная: деревяниыя чашки, иногда жел'зиьтя тарелки, ложки деревянныя или нейзильберныя и складные ножи; собственные пальцы вместо вттлокъ; салсреткою служилъ' кусокъ полотна, до невозможнаго его загрязненгя. Всякая брезгливоcть должна быть отложена въ сторону. Аппетптъ поcтоянно бы ваетъ необычайный. Среднимъ числомъ на каждагo челов lка выходить до 3 (ф)унтовъ мнса въ сутки, a при обилии звТрей и болУэе. Барaнина у насъ почти всегда варилась, изрlдка жарилась на вертел; звtриное
мясo также варилось, рже жарилось; птицъ обыкновенно жарили на маслt или чаще на бараньемъ сале; рыбу иногда жарили, чище же варили ивъ нея уху.
Дурную воду, каковая обыкновенно встречается въ Гоби, всего
лучше исправлять, заваривая чаемъ; никакие видоочистители въ путешествии по центральной Азги негодны, да съ ними кТтъ времени и возиться. Кстати скажу, что отыскивать воду въ пустым', если не май-,
дется колодца, слtдуетъ, по примгтамъ номaдовъ, всегда въ ложбинахъ,
смотря по качеству почвы и по растительности. Въ Монголгг'г трава дырисунъ —вУрный признакъ сырости почвы. Кром т; того, нерtдко можно найдти воду въ пескахъ съ твердого глинистою подпочвою.
Что касается до гиггеническихъ условий во время путешествгя, то они, повидимомy, самыя неблагопргятныя—в'гчная грязь на т'лt, часто
') Для этого мы клали купленное масло въ чашу н растапливали на огн;аатнмъ нужно бросить въ кипищее масло гореть дааыбы и дать немного остынуть. Тогда грязь
и шерсть осядутъ на дно, чистое же пасло можно сливaть.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Copyright (C) 2003-2019 National Institute of Informatics and The Toyo Bunko. All Rights Reserved.