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| Voyages d'Ibn Batoutah : vol.4 |
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Citation Information
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t DE L'ORDRE OBSERVÉ DANS LES REPAS DE CE SULTAN.
1 Voici en quoi consiste cet ordre : on apporte une table
! de cuivre, que les gens du pays appellent (en persan) Khao vendjeh (Khântcheh) , et sur laquelle on pose un plateau du même métal , que l'on nomme thâlern. Une belle esclave , Il enveloppée d'une étoffe (le soie, arrive et fait placer devant Ii le prince les marmites contenant les mets. Elle tient une Il grande cuiller de cuivre, avec laquelle elle puise une cuillerée de riz, qu'elle verse dans le plateau; elle répand pardessus du beurre fondu, y met du poivre en grappes confit, du gingembre vert, des limons confits et des mangues. Le
u convive mange une bouchée, et la fait suivre de quelque
G portion de ces conserves. Lorsque la cuillerée que l'esclave
a placée dans le plateau est consommée, elle puise une autre cuillerée de riz, et sert sur une écuelle une poule cuite, avec laquelle on mange encore du riz. Cette seconde portion achevée, elle puise encore dans lu marmite, et sert une autre espèce de volaille, que l'on mange toujours avec
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